Madagascar 2021 lait

/
/
Madagascar 2021 lait
Madagascar 2021 lait

Dans sa version chocolat au lait, le cru 2021 du Madagascar Sambirano garde une acidité et un fruité typiques de ce terroir. A la douceur des notes de confiture de lait s’ajoutent le piquant des arômes de cassis et de framboise.

Origine

  • Bejofo Estate
  • Région: Sambirano
  • Récolte: 2021
  • Taille de la plantation: 600 travailleurs
  • Prix payé à la plantation: 4,5 USD par kg
  • Fermentation et séchage par la plantation: oui

Rupture de stock

Categories: , Tags: ,

Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Madagascar)*, poudre de lait entier (Suisse)*, sucre (Allemagne, Suisse)*, beurre de cacao*
Cacao: minimum 49%
*de production biologique
Peut contenir des traces de noisettes, amandes et pistaches

Valeurs nutritionnelles /100g
Énergie

2438 kj

587 kcal
Graisses
Dont acides gras saturés
43,3 g
26,4 g
Glucides
Dont sucres
35,8 g
32,7 g
Protéines 10,6 g
Fibres alimentaires 5,4 g
Sel 0,01 g

Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran

Poids 70 g
Dimensions 15.1 × 8.1 × 1 cm
Température de torréfaction

118°C

Durée du conchage

14h

Acidité

6/10

Amertume

3/10

Fruité

7/10