Honduras noir 2020
Ce chocolat noir réalisé avec un cacao exceptionnel du Honduras vous surprendra par son goût puissant de tabac, laissant ensuite place à des arômes de bananes et de pruneaux bien mûrs. Ce chocolat pour les amateurs de sensations fortes se marie très bien avec les rhums et les whiskies.
Origine
- Asociación de Productores de Pico Bonito
- Région: Atlántida
- Récolte: 2020
- 216 planteurs ont contribué à la culture de ce cacao
- Taille de plantation moyenne: 1,0 ha
- Prix payé au planteur: 3.70 USD par kg
- Fermentation et séchage par le planteur: oui
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Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Honduras)*, sucre (Allemagne, Suisse)*, beurre de cacao*
Cacao: minimum 70%
*de production biologique
Peut contenir du lait, noisettes, amandes et pistaches
| Valeurs nutritionnelles | /100g |
|---|---|
| Énergie |
2373 kj 572 kcal |
|
Graisses Dont acides gras saturés |
40,9 g 25 g |
|
Glucides Dont sucres |
36,9 g 30,9 g |
| Protéines | 8,6 g |
| Fibres alimentaires | 10,6 g |
| Sel | 0,01 g |
Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran
| Poids | 70 g |
|---|---|
| Dimensions | 15.1 × 9.8 × 1 cm |
| Température de torréfaction | 123°C |
| Durée du conchage | 17h |
| Acidité | 6/10 |
| Amertume | 4/10 |
| Fruité | 7/10 |
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