Honduras 2024 — Noir
Automne
Doux et boisé, le Honduras 2024 est un classique au fruité délicat.
8.50CHF TTC
Instants sincères
Origine & Terroir
Pico Bonito, Atlántida
Asociación de Productores de Pico Bonito, coopérative, 216 cultivateurs·trices
Tout près du parc national du Pico Bonito, connu pour sa riche biodiversité, l’association des producteurs de Pico Bonito regroupe 216 petits cultivateurs, dont 75 femmes. La fermentation développe souvent des arômes de fruits secs, voire de fumée, et un fruité banane.
Très fin, le millésime 2024 reflète bien son terroir, le fumé s’y exprime subtilement sous forme de tabac à pipe et de vanille.
Profil sensoriel
Notes de dégustation
Boisé, avec des notes de tabac à pipe et de vanille, léger fruité banane
Pourquoi ce millésime est unique
Un millésime parfait pour s'initier au chocolat noir et découvrir le terroir de Pico Bonito
En toute transparence
Pour faire un chocolat d'exception, il faut rémunérer le travail des planteurs à sa juste valeur.
Prix d'achat Notes de fève
14.05 € / kg
Acheté via Crafting Markets
Prix payé au planteur
7 à 8.50 $ / kg
Fermentation et séchage par le planteur
Informations légales
Ingrédients
Fèves de cacao écalées (Honduras), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao (République Dominicaine). Cacao: minimum 79% Peut contenir des traces de lait, noisette, amande et pistache. Conserver dans un endroit frais et sec (16-18°C) à l'abri des odeurs.
Poids net
70 g
Produit en Suisse par
Notes de fève Sàrl, Route des Mueses 1, 1753 Matran
Valeurs nutritionnelles pour 100g