Honduras lait 2024, récolte d’automne
Très doux, ce Honduras ne vous laissera pas indifférent pour autant. Des légères notes de fumée de bois, un côté crémeux et lacté intense, et un fruité qui rappelle le pruneau se combinent pour un chocolat tout en délicatesse
Origine
- Asociación de Productores de Pico Bonito
- Région: Atlántida
- Récolte: automne 2024
- 216 planteurs ont contribué à la culture de ce cacao
- Coopérative
- Taille de plantation moyenne: 1,0 ha
- Prix d’achat Notes de fève: 14,05 euros par kg
- Prix payé au planteur: 7 à 8.50 USD par kg
- Fermentation et séchage par le planteur: oui
Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Honduras), poudre de lait écrémé (Suisse), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao (République Dominicaine), beurre fondu (Suisse)
Cacao: minimum 58%
Peut contenir des traces de noisette, amande et pistache
| Valeurs nutritionnelles | /100g |
|---|---|
| Énergie |
2382 kj 573 kcal |
|
Graisses Dont acides gras saturés |
41,6 g 26,3 g |
|
Glucides Dont sucres |
33,1 g 29 g |
| Protéines | 13,1 g |
| Fibres alimentaires | 7,3 g |
| Sel | 0,3 g |
Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran
| Poids | 70 g |
|---|---|
| Dimensions | 15.1 × 9.8 × 1 cm |
| Température de torréfaction | 115°C |
| Durée du conchage | 11h |
| Acidité | 3/10 |
| Amertume | 5/10 |
| Fruité | 5/10 |
