Sweet FIFF, noir, Colombie 2025
Chocolat Sweet FIFF. ©Thomas Delley/FIFF
Un chocolat qui nous a fait tomber à la renverse! Des notes de cerise s’y entremêlent avec un fruité très frais qui rappelle la canneberge. Des notes plus herbales de bois vert en note finale amène une belle longueur à ce chocolat à dévorer devant toutes vos séances du Festival du Film de Fribourg!
Origine
- Seynekun
- Région: Cesar
- Récolte: printemps 2025
- 274 planteurs ont participé à la culture de ce cacao
- Taille moyenne de plantation: 2 hectares
- Prix d’achat Notes de fève: 13,90 euros par kg
- Prix payé à la coopérative: entre 7 et 8,5 USD par kg
- Fermentation et séchage par le planteur: non
Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Colombie), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao (République Dominicaine)
Cacao: minimum 76%
Peut contenir des traces de lait, noisette, amande et pistache
| Valeurs nutritionnelles | /100g |
|---|---|
| Énergie |
2442 kj 589 kcal |
|
Graisses Dont acides gras saturés |
44,8 g 27,4 g |
|
Glucides Dont sucres |
31,8 g 25,4 g |
| Protéines | 9,1 g |
| Fibres alimentaires | 11,3 g |
| Sel | 0 g |
Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran
| Poids | 70 g |
|---|---|
| Dimensions | 15.1 × 9.8 × 1 cm |
| Température de torréfaction | 119°C |
| Durée du conchage | 9h |
| Acidité | 8/10 |
| Amertume | 6/10 |
| Fruité | 8/10 |
