Sweet FIFF, lait, Colombie 2025
Chocolat Sweet FIFF. ©Thomas Delley/FIFF
Un chocolat qui vous procurera autant d’émotions que les films du Festival! Un fruité très frais qui rappelle le raisin rouge, des notes caramélisées qui se mêlent en douceur avec des notes herbales… pour un chocolat à tomber par terre!
Origine
- Seynekun
- Région: Cesar
- Récolte: printemps 2025
- 274 planteurs ont participé à la culture de ce cacao
- Taille moyenne de plantation: 2 hectares
- Prix d’achat Notes de fève: 13,90 euros par kg
- Prix payé à la coopérative: entre 7 et 8,5 USD par kg
- Fermentation et séchage par le planteur: non
Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Colombie), poudre de lait écrémé (Suisse), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao (République Dominicaine), beurre fondu (Suisse)
Cacao: minimum 53%
Peut contenir des traces de noisette, amande et pistache
| Valeurs nutritionnelles | /100g |
|---|---|
| Énergie |
2353 kj 566 kcal |
|
Graisses Dont acides gras saturés |
39,5 g 27,4 g |
|
Glucides Dont sucres |
36,9 g 33,4 g |
| Protéines | 12,4 g |
| Fibres alimentaires | 6,3 g |
| Sel | 0,3 g |
Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran
| Poids | 70 g |
|---|---|
| Dimensions | 15.1 × 9.8 × 1 cm |
| Température de torréfaction | 119°C |
| Durée du conchage | 9h |
| Acidité | 5/10 |
| Amertume | 3/10 |
| Fruité | 6/10 |
