Avec sa petite bouille, Calvin est presque trop chou pour être mangé…mais son chocolat est trop tentant! En lait du Honduras, il fond en une douceur onctueuse, avec des notes de fumée légère et de pruneau qui réveillent les sens. En noir du Togo, il se révèle plus complexe — des arômes floraux de sureau et de physalis, subtils et astringents, pour les amateurs de finesse. Avec Calvin, on hésite, mais on finit toujours par craquer.
Poids: 45g
Prix: 7 CHF
Le canard est seul (l’oeuf en chocolat de la photo ne fait pas partie du montage).
ATTENTION: les canards sont trop fragiles pour être expédiés par la Poste. Vous pouvez venir chercher vos commandes à la chocolaterie sur rendez-vous, ou durant les portes ouvertes des samedis 29 mars et 4 avril. Nous vous conseillons de précommander les produits pour être sûrs de trouver votre bonheur lors des portes ouvertes!
Togo noir (en direct avec le planteur)
Origine
- Nature et Excellence
- Région: Badou
- Récolte: 2024, automne
- 6 personnes ont contribué à la culture de ce cacao
- Plantation unique
- Taille de plantation: 5 hectares
- Prix payé au planteur: 13.50 CHF par kilo
- Fermentation et séchage par le planteur: oui
Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Togo), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao (République Dominicaine).
Cacao minimum: 78 %.
Peut contenir des traces de lait, noisette, pistache et amande
| Valeurs nutritionnelles | /100g |
|---|---|
| Énergie |
2457 kj 593 kcal |
|
Graisses Dont acides gras saturés |
45,7 g 27,9 g |
|
Glucides Dont sucres |
30,2 g 23,7 g |
| Protéines | 9,4 g |
| Fibres alimentaires | 11,6 g |
| Sel | 0 g |
Honduras lait
Origine
- Asociación de Productores de Pico Bonito
- Région: Atlántida (Honduras)
- Récolte: automne 2024
- 216 planteurs ont contribué à la culture de ce cacao
- Coopérative
- Taille de plantation moyenne: 1,0 ha
- Prix d’achat Notes de fève: 14,05 euros par kg
- Prix payé au planteur: 7 à 8.50 USD par kg
- Fermentation et séchage par le planteur: oui
Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Honduras), poudre de lait écrémé (Suisse), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao (République Dominicaine), beurre fondu (Suisse)
Cacao minimum: 58%
Peut contenir des traces de noisette, amande et pistache
| Valeurs nutritionnelles | /100g |
|---|---|
| Énergie |
2382 kj 573 kcal |
|
Graisses Dont acides gras saturés |
41,6 g 26,3 g |
|
Glucides Dont sucres |
33,1 g 29 g |
| Protéines | 13,1 g |
| Fibres alimentaires | 7,3 g |
| Sel | 0,3 g |
Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran
| Poids | 90 g |
|---|---|
| Sorte | Chocolat lait, Chocolat noir |
