Tanzanie 2024 lait, récolte de printemps
Dans ce Tanzanie lait 2024, les arômes de miel de sapin dominent clairement en bouche, rejoint agréablement par des notes de chocolat cuit qui évoquent irrésistiblement des Brownies. Un fruité un peu cuit, qui rappelle la pâte de coing, complète le panorama. Un chocolat aussi délicieux qu’un après-midi pâtisserie!
Origine
- Kokoa Kamili
- Région: Kilombero
- Récolte: 2024, printemps
- 478 personnes ont contribué à la culture de ce cacao
- Coopérative
- Taille de plantation moyenne: 1,9 ha
- Prix payé au planteur: 7 à 8.50 USD par kg
- Fermentation et séchage par le planteur: non
Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Tanzanie), poudre de lait écrémé (Suisse), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao, beurre fondu (Suisse)
Cacao: minimum 59%
Peut contenir des traces de noisette, amande et pistache
| Valeurs nutritionnelles | /100g |
|---|---|
| Énergie |
2404 kj 579 kcal |
|
Graisses Dont acides gras saturés |
42,6 g 28,7 g |
|
Glucides Dont sucres |
32,8 g 28,4 g |
| Protéines | 12,3 g |
| Fibres alimentaires | 7,6 g |
| Sel | 0,3 g |
Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran
| Poids | 70 g |
|---|---|
| Dimensions | 15.1 × 9.8 × 1 cm |
| Température de torréfaction | 114°C |
| Durée du conchage | 11h |
| Acidité | 4/10 |
| Amertume | 2/10 |
| Fruité | 5/10 |
