Haïti 2022 lait
©Dimitri Känel
Intensément fruité, le Haïti lait 2022 rappelle l’orange sanguine. Sa légère acidité est contrebalancée par le côté épicé du Chaï latte et des notes de malt.
Origine
- Produits des Iles SA (PISA)
- Région: Acul-du-Nord
- Récolte: 2022
- 1104 planteurs ont contribué à la culture de ce cacao
- Taille de plantation moyenne: 0,75 ha
- Prix payé au planteur: 1.85 USD par kg
- Fermentation et séchage par le planteur: non
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Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Haïti)*, poudre de lait écrémé (Suisse)*, beurre de cacao*, sucre (Allemagne, Suisse)*, beurre (Suisse)*
Cacao: minimum 54%
*de production biologique
Peut contenir des traces de noisette, amande et pistache
| Valeurs nutritionnelles | /100g |
|---|---|
| Énergie |
2450 kj 590 kcal |
|
Graisses Dont acides gras saturés |
43,9 g 27,7 g |
|
Glucides Dont sucres |
34,1 g 31 g |
| Protéines | 11,9 g |
| Fibres alimentaires | 5,4 g |
| Sel | 0,3 g |
Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran
| Poids | 70 g |
|---|---|
| Dimensions | 15.1 × 9.8 × 1 cm |
| Température de torréfaction | 116°C |
| Durée du conchage | 8,5h |
| Acidité | 4/10 |
| Amertume | 3/10 |
| Fruité | 6/10 |
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