Haïti 2022 lait
©Dimitri Känel
Intensément fruité, le Haïti lait 2022 rappelle l’orange sanguine. Sa légère acidité est contrebalancée par le côté épicé du Chaï latte et des notes de malt.
Un accord vin et chocolat? Ce cru se marie souvent bien avec le Negroamaro. La texture lactée du chocolat apporte de la rondeur au vin, tandis que l’accord fait ressortir le fruit des deux produits.
Origine
- Produits des Iles SA (PISA)
- Région: Acul-du-Nord
- Récolte: 2022
- 1104 planteurs ont contribué à la culture de ce cacao
- Taille de plantation moyenne: 0,75 ha
- Prix payé au planteur: 1.85 USD par kg
- Fermentation et séchage par le planteur: non
Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Haïti)*, poudre de lait écrémé (Suisse)*, beurre de cacao*, sucre (Allemagne, Suisse)*, beurre (Suisse)*
Cacao: minimum 54%
*de production biologique
Peut contenir des traces de noisette, amande et pistache
| Valeurs nutritionnelles | /100g |
|---|---|
| Énergie |
2450 kj 590 kcal |
|
Graisses Dont acides gras saturés |
43,9 g 27,7 g |
|
Glucides Dont sucres |
34,1 g 31 g |
| Protéines | 11,9 g |
| Fibres alimentaires | 5,4 g |
| Sel | 0,3 g |
Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran
| Weight | 70 g |
|---|---|
| Dimensions | 15.1 × 9.8 × 1 cm |
| Température de torréfaction | 116°C |
| Durée du conchage | 8,5h |
| Acidité | 4/10 |
| Amertume | 3/10 |
| Fruité | 6/10 |
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