Haïti 2022 noir

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Haïti 2022 noir
Haïti 2022 noir
Une tablette de chocolat à l'emballage rouge est entourée par du thé noir, une rondelle de citron et des feuilles séchées.

©Dimitri Känel

Ce chocolat noir dont le cacao provient du nord d’Haïti se caractérise par une acidité et une amertume plus marqué. Ses notes de thé noir et d’agrumes évoquent irrésistiblement un thé Early Grey et sont complétées par des arômes plus boisés.

Origine

  • Produits des Iles SA (PISA)
  • Région: Acul-du-Nord
  • Récolte: 2022
  • 1104 planteurs ont contribué à la culture de ce cacao
  • Taille de plantation moyenne: 0,75 ha
  • Prix payé au planteur: 1.85 USD par kg
  • Fermentation et séchage par le planteur: non
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Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Haïti)*, sucre (Allemagne, Suisse)*, beurre de cacao*
Cacao: minimum 80%
*de production biologique
Peut contenir des traces de lait, noisettes, amandes et pistaches

Valeurs nutritionnelles /100g
Énergie

2471 kj

597 kcal
Graisses
Dont acides gras saturés
46,6 g
28,5 g
Glucides
Dont sucres
28,6 g
21,9 g
Protéines 9,6 g
Fibres alimentaires 11,9 g
Sel 0 g

Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran

Poids 70 g
Dimensions 15.1 × 9.8 × 1 cm
Température de torréfaction

116°C

Durée du conchage

9h

Acidité

7/10

Amertume

7/10

Fruité

5/10