Sierra Leone 2022 ultra cacaoté

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Sierra Leone 2022 ultra cacaoté
Sierra Leone 2022 ultra cacaoté

Ce chocolat au lait ultra cacaoté dont le cacao provient de Sierra Leone vous surprendra par sa puissance. En effet, le haut taux de cacao qu’il contient le rapproche des chocolats noirs au niveau aromatique, le lait lui apportant de la rondeur et un fondant plus proche des chocolats au lait. La fraîcheur des arômes de pomme verte est contrebalancée par les notes plus boisées de la réglisse et du tabac blond.

Origine

  • Village Hope
  • Région: Kailahun
  • Récolte: 2022
  • 1229 planteurs ont contribué à la culture de ce cacao
  • Taille de plantation moyenne: 2,1 ha
  • Prix payé au planteur: 15% au dessus du prix du marché + bonus annuel + contribution aux projets de développement
  • Fermentation et séchage par le planteur: non
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Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Sierra Leone)*, poudre de lait écrémé (Suisse)*, sucre (Allemagne, Suisse)*, beurre de cacao*, beurre fondu (Suisse)*
Cacao: minimum 67%
*de production biologique
Peut contenir des traces de noisettes, amandes et pistaches

Valeurs nutritionnelles /100g
Énergie

2415 kj

582 kcal
Graisses
Dont acides gras saturés
44,4 g
27,1 g
Glucides
Dont sucres
27,2 g
21,8 g
Protéines 13,4 g
Fibres alimentaires 9,8 g
Sel 0,2 g

Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran

Poids 70 g
Dimensions 15.1 × 9.8 × 1 cm
Température de torréfaction

121°C

Durée du conchage

10h

Acidité

7/10

Amertume

5/10

Fruité

6/10

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