cacao
2025
Millésime
2025
Colombie
noir
Colombie 2025 — Noir
Printemps
Deux aromatiques qui s’enlacent dans une explosion de fraîcheur et de fruits rouges.
9.50CHF TTC
En rupture de stock
Instants sincères
Moment idéal
Durant une séance de cinéma, évidemment!
Coup de cœur de l'équipe
"Une fève d'exception aux notes de fruits rouges et à la fraîcheur incomparable"
Origine & Terroir
Pueblo Bello, Cesar
ASO SEYNEKUN, organisation à but non lucratif, 274 cultivateurs·trices dont 67 femmes
Dans les montagnes de la Sierra Nevada de Santa Marta, ASO SEYNEKUN s’impose comme une référence de l’agriculture durable. Réunissant 274 cultivateurs·trices, dont 67 femmes, l’association allie savoir-faire traditionnel et processus de fermentation méticuleux. Elle propose ainsi un cacao durable aux arômes intenses, où dominent les notes de raisin, de fruits rouges et de goyave.
Profil sensoriel
Acidité
Amertume
Fruité
Crémeux
Fruité
Notes de dégustation
Cerise et canneberge en attaque, notes végétales en fin de bouche
Pourquoi ce millésime est unique
Un fruité aussi frais qu'un jus de canneberge, un crémeux aussi intense qu'un chocolat au lait
En toute transparence
Pour faire un chocolat d'exception, il faut rémunérer le travail des planteurs à sa juste valeur.
Prix d'achat Notes de fève
13.9 € / kg
Acheté via Crafting Markets
Prix payé au planteur
7 et 8,5 $ / kg
Fermentation et séchage par Seynekun
Informations légales
Ingrédients
Fèves de cacao écalées (Colombie), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao (République Dominicaine). Cacao: minimum 76% Peut contenir des traces de lait, noisette, amande et pistache. Conserver dans un endroit frais et sec (16-18°C) à l'abri des odeurs.
Poids net
70 g
Produit en Suisse par
Notes de fève Sàrl, Route des Mueses 1, 1753 Matran
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie
2442 kj / 589 kcal
Graisses
44,8 g
Dont acides gras saturés
27,4 g
Glucides
31,8 g
Dont sucres
25,4 g
Protéines
9,1 g
Fibres alimentaires
11,3 g
Sel
0 g
