My Cart

Votre panier est vide.

République Dominicaine 2024 noir

/
/
République Dominicaine 2024 noir
République Dominicaine 2024 noir
Une tablette de chocolat, autour se trouve une pêche jaune, de la canne à sucre et un pot avec du jus de canne à sucre, ainsi que des cassis.

©Dimitri Känel

Avec une acidité bien présente et des notes de pêche jaune et de bourgeon de cassis, le République Dominicaine noir 2024 est très différent de son prédécesseur. Des notes de jus de canne à sucre viennent adoucir la puissance aromatique de ce millésime.

Origine

  • Öko Caribe
  • Région: Duarte
  • Récolte: 2024, printemps
  • 22 planteurs ont contribué à la culture de ce cacao
  • Coopérative
  • Taille de plantation moyenne: 2 ha
  • Prix payé au planteur: 7 à 8.50 USD par kg
  • Fermentation et séchage par le planteur: non

Ingrédients: Fèves de cacao écalées (République Dominicaine), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao
Cacao: minimum 74%

Peut contenir des traces de lait, noisettes, amandes et pistaches

Valeurs nutritionnelles /100g
Énergie

2372 kj

572 kcal
Graisses
Dont acides gras saturés
41,7 g
25,5 g
Glucides
Dont sucres
33,6 g
26,8 g
Protéines 9,6 g
Fibres alimentaires 11,8 g
Sel 0 g

Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran

Poids 70 g
Dimensions 15.1 × 9.8 × 1 cm
Température de torréfaction

121°C

Durée du conchage

9,5h

Acidité

6/10

Amertume

4/10

Fruité

7/10

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.