Chocolat SWEET FIFF dans le cadre de la 39ème édition du Festival International du Film de Fribourg ©Thomas Delley/FIFF
Du choix des fèves à l’emballage, ce chocolat a été créé à 100% pour le Festival international du Film de Fribourg. Aussi diversifié que le programme du Festival, ce chocolat présente un fruité intense et des notes plus végétales dont la fraîcheur rappelle l’hysope. Des notes de café viennent compléter ce panorama gustatif. A dévorer sans modération durant les projections!
Origine
- Bom Jesus
- Région: Bahia, Una
- Récolte: 2024
- 15 personnes ont contribué à la culture de ce cacao
- Plantation unique
- Taille de plantation: 65 hectares (cacao, açai, banane, guarana, palmier pêche)
- Prix payé au planteur: entre 7.5 et 8.5 dollars par kilo
- Fermentation et séchage par le planteur: oui
Ingrédients: Fèves de cacao écalées (Brésil), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao
Cacao: minimum 79%
Peut contenir des traces de lait, noisettes, amandes et pistaches
| Valeurs nutritionnelles | /100g |
|---|---|
| Énergie |
2457 kj 593 kcal |
|
Graisses Dont acides gras saturés |
45,7 g 27,9 g |
|
Glucides Dont sucres |
30,2 g 23,7 g |
| Protéines | 9,4 g |
| Fibres alimentaires | 11,6 g |
| Sel | 0 g |
Produit en Suisse par:
Notes de fève Sàrl
Route des Mueses 1
1753 Matran
| Poids | 70 g |
|---|---|
| Dimensions | 15.1 × 9.8 × 1 cm |
| Température de torréfaction | 115°C |
| Durée du conchage | 7h |
| Acidité | 6/10 |
| Amertume | 7/10 |
| Fruité | 5/10 |
